フキを取ってきました、写真の奥が塩漬け用、手前がきゃらぶき用です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/6c/6c7088aa0281d0ce360f76a3755647e3.jpg?1624488250)
茹でる為一括りにします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/32/7447fb7b06c03a2d7a46784fbba24ca1.jpg?1624488250)
茹でてる時もいい香りがします。あとで皮剥いて塩漬けです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/b2/772a34e4b39f2e7a9bc95b5733d5c908.jpg?1624488250)
こちらはきゃらぶき完成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/b5/a33ada10c156e05b3333bc3aeff73f75.jpg?1624488525)
続いてミズナです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/cc/4e911b53249145173a9ee979b3f05878.jpg?1624488620)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/fa/0893aca9270a26640f9394f003341d3f.jpg?1624488620)
鍋で茹でて水にさらします、綺麗な青色になります。塩漬けして保存。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/6c/6c7088aa0281d0ce360f76a3755647e3.jpg?1624488250)
茹でる為一括りにします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/32/7447fb7b06c03a2d7a46784fbba24ca1.jpg?1624488250)
茹でてる時もいい香りがします。あとで皮剥いて塩漬けです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/b2/772a34e4b39f2e7a9bc95b5733d5c908.jpg?1624488250)
こちらはきゃらぶき完成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/b5/a33ada10c156e05b3333bc3aeff73f75.jpg?1624488525)
続いてミズナです。
大小わけて一括りにします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/cc/4e911b53249145173a9ee979b3f05878.jpg?1624488620)
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鍋で茹でて水にさらします、綺麗な青色になります。塩漬けして保存。
少しづつ戻してお店で使います。
山菜は手間がかかるけど美味いです。
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