猪肉のクラコウボロニア

ＨＡＣ瀬木さんから『猪肉のクラコウボロニア』をいただいた。
高山市の方が北海道でハンティングし、加工したものである。




火は通ってるのでこのまま食べたほうが良かった。


焼きすぎてしまった。





クラコウ：ドイツでよく作られるポーランド風のセミドライソーセージ。牛肉・豚肉使用。温くんしてからボイルして作ります。

*一般的なソーセージの種類
ウインナーソーセージ…太さ20mm未満で羊腸を使用したもの（オーストリア・ウイーンに由来）
フランクフルトソーセージ…太さ20mm以上36mm未満で豚腸を使用したもの（ドイツ・フランクフルトに由来）
ボロニアソーセージ…太さ36mm以上で牛腸を使用したもの（イタリア・ボローニャに由来）