肝の味

2012年03月04日 09時29分23秒 | チシキのかけら

ベテラン猟師から聞いた話だが、

仕留めたばかりの、まだ温かいような獣の肝を生で食べると、

甘いのだという。

「砂糖をかけてあるんじゃないかと思うほど甘い」