それは最初、一軒の沖縄料理の店からはじまった。

以来、経堂の街では、
サバ缶料理の輪が広がりつつある。

ある店では、
サバ缶の刻んだ長ネギとバターをのせる。

ある店では、
長ネギ＋バター＋味噌。

あるいは、
玉ねぎ＋チーズ。

また別の店では、
コチュジャンベースの味噌がのっている。

スペイン風に味付けする店がある。
インド風に味付けする店がある。
ハンガリー風に味付けする店がある。

経堂の個人経営の飲食店には、
ちょっとした、
サバ缶パンデミックが起きている。