田町 割烹 味膳

愛媛県で開業している同期のY先生、和気町のN先生、開業準備中のK先生、大学病院のH先生と不定期の情報交換会を開催しました。
勉強会と称する食事会ですが・・・
今回は西川から少し入った「味膳」さんにお邪魔しました。

以前はもう少し賑やかな界隈にお店がありましたが、こちらに移転されてもう3年ほどでしょうか。
落ち着いた街並みに高級感が漂うお店です。
ビールで喉を潤し、お料理のスタートです。
煮あわびは柔らかく、おひたしとも良く合います。

ジュンサイは今まで食べた中で飛び切りに歯ごたえも弾力もあり、美味さを再確認しました。
カニしんじょはカニの甘みがたっぷり凝縮されていました。
お刺身は旬のハモ、うにと烏賊の海苔巻はキャビアが乗っていて贅沢な一口でした。

天然アユはとても大きく、川の中を泳いでいる演出が見事でした。

割烹やの鯵フライもなかなか食べれませんが、身が分厚くふっくらホクホクでした。

賀茂ナスの煮ものはやさしい美味しさが口の中に広がります。

炊き込みご飯とデザートは濃厚プディングでした。


日本酒もたくさん頂き、話も切りがありません。
沢山食べて、たくさんしゃべって、たのしいひと時が過ごせました。
また行きましょう・・・♪