初孫「魔斬」黒

　再び山形を離れる前に、山形の酒を。

　酒田の「初孫」の純米辛口ブランド「魔斬」に、新しく大吟醸が出ました。黒地に金の文字がゴージャスですが、決して高くはない。一升で3000円ですから、良心的です。

　「超辛口」の文字が目をひきますが、辛口・甘口を表す日本酒度は「＋12」。確かにかなり高い数値です。

　
　しかし、飲んでみるとさすがは酒田の酒です。サラリと美しい。「辛口」という言葉のイメージとはちょっと違います。


　たとえば、「辛口」を英語で表現するとしたら、「ホット」または「ドライ」なのでしょうか。どちらも舌に刺激がある感じです。しかし、日本酒の本当の「辛口」はそういう尺度ではない。言うなら、「無駄が削ぎ落とされた」または、「研ぎ澄まされた」というべきものです。

　英語ではせいぜい、「シンプル」とか「スムーズ」でしょうが、そういう軽々しいものではないのです。


　そういう意味で、この「黒魔斬」には真の「辛口」の美学があります。「淡麗」を超えた、高潔な味わいが素晴らしい。…わざわざ（EXTRA DRY）などと書かなくても良いのに。

　日本の心を堪能しました。