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東池袋「大勝軒の味を守る男」new
の凄さ 新連載 Ⅰ
あなたには「師匠」と呼べる人がい
るだろうか。20年以上フリーライタ
ーをしている筆者には北尾トロさん
という師匠がいる。1958年生まれの
北尾さんは新卒入社の会社を半日で
辞めてからずっとフリーランスとい
う軽やかすぎる経歴の持ち主。大ヒ
ットしてマンガにも映画にもなった
『裁判長！ここは懲役4年でどうすか
』（文春文庫）などの著書が多数あ
る作家だけど大御所っぽさはゼロだ。
威張ることも威張られることも嫌う
人で、筆者は仕事ぶりについて北尾
さんから何か言われたことは数える
ほどしかない。本人も師匠などでは
なく単なる先輩だと思っているはず
だ。そんな北尾さんがある師弟につ
いて6年間もかけて取材して本を書
いたというので少し不思議に思った。
しかも、厳しい上下関係で知られる
飲食業界の話だ。師匠はつけ麺の考
案者であり、行列の絶えないラーメ
ン店だった「東池袋大勝軒」（1961
年～2007年）の創業者、故・山岸一
雄さん。弟子は、山岸さんから「お
まえだけは俺の味を変えるなよ」と
言われて守り続けている田内川真介
さんである。
大宮冬洋 ライター
（今回新連載です）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 最終回 13
今後も拡大基調で進みそう
以上のように、アフターコロナ禍で
の「ちょい飲み」需要に適している
こと、そして近年好調な「専門店」
居酒屋であることで、ハイボール酒
場は今後もシェアを広げていくと思
われる。また、店舗側からすれば
「タコ」を中心としたメニューや、
小規模での出店も可能なこと、ハイ
ボールなどの原価率が低いことなど
から、同ブランドは高収益を実現で
きているはずだ。いわば、ホットラ
ンドにとってはおいしい業態であり、
こうした店側の思惑と、消費者側の
需要がマッチして、今後もその出店
は進んでいくと思われる。
（今回最終回です）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 12
偶然にも追い風受けている
ファミレス業態が不調だという話は
最近よく言われるが、それと同じよ
うに消費が成熟し消費者の好みが多
様化した現在、「なんでもある」だ
けでは魅力に乏しく、店としての「
個性」が形作られている店舗が強い
のだろう。その点でいえば、「たこ焼
き」（あるいは、タコ）というキラー
コンテンツを持ち、それと合うハイ
ボールに注力している銀だこハイボ
ール酒場は勝ち筋に乗っている。「た
こ焼き」という商材を活かす形で始
まった業態が、偶然にもこうした追
い風を受けているのだ。
（次回最終回です）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 11
専門業態居酒屋が好調
また、近年の居酒屋動向も合わせて
指摘したいのは、特にワタミのよう
な総合居酒屋業態が不調であること
だ。同社は近年、宅食事業などで収
益の多くを稼いでいる。そんな中、
居酒屋業態で好調の店舗を見ると、
鳥貴族や、やきとり大吉、や台ずし、
串カツ田中など、居酒屋でありなが
ら焼き鳥や串カツ、寿司といったキ
ラーコンテンツを持つ専門業態居酒
屋が強い。
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 10
都心ドミナントで店舗増やす
銀だこハイボール酒場が「ちょい
飲み」にちょうどいい店舗である
のは見てきた通りだが、勢づいて
いる要因には、こうした流れもあ
るのだろう。
ホットランドの中期経営計画によ
れば、今後ハイボール酒場は「都
心ドミナント」で店舗を増やすと
している。電車での移動がメイン
となる都市部では、必然的に「ち
ょい飲み」の需要も高まる。そう
した需要に合わせて店舗を増やし
ていくのだろう。
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 9
コロナ禍以後ちょい飲みにシフト
コロナ禍以後、外食人流は戻りつ
つあるが、以前よりも大規模な飲
み会は減っている。一方、お酒に
まつわる景気指標である「酒場DI
」によれば、その経済規模はコロ
ナ禍前の水準に戻っている。とい
うことは、人々の飲酒トレンドが
大規模な宴会から「ちょい飲み」
へと変化していることが予測でき
る。こうした変化に伴い、ファミ
レスなどでも「ちょい飲み」需要
に対応したメニューが増えてきた。
ガストなどは2023年に一部アルコ
ールメニューの値下げを実施し、
こうした需要を取り込もうとして
いる。また、中華チェーンとして
知られる日高屋も「ちょい飲み」
需要に対応してシェアを広げてい
て、こうした流れを顕著に表して
いる。
（筆者撮影）
れる日高屋。結果的に、アフターコロナの時代にいち早
く適応することになった（写真：編集部撮影）
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 8
時代に合った業態
そんな中、徐々に店舗数を増やして
いったハイボール酒場だが、2020年
にコロナ禍が到来。多くの飲食店が
苦境に立たされたが、小規模でも出
店可能であったことや、ちょい飲み
需要に適していたことは、「アフタ
ーコロナ」の居酒屋需要にマッチす
ることになった。偶然なのか、先見
の明があったのか、どのどちらもか。
いずれにせよ、時代にマッチした業
態であることは間違いない。
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 7
ハイボールブーム到来
には銀だこハイボール酒場がある（筆者撮影）
そこに折しも訪れたのが「ハイボー
ルブーム」。サントリーの「角ハイボ
ール」が女優を使った宣伝で大流行
した。偶然、銀だこハイボール酒場
はサントリーの協力があったため、
ハイボール酒場のハイボールも品薄
になるほどだったという。
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 ６
都心部進出の業態として開発
銀だこ」の市場拡大を見込んで作ら
れた業態だ。ショッピングモールを
はじめとした郊外ではシェアを拡大
しやすいたこ焼き業態だが、オフィ
ス街を中心とした都心部での展開に
は限界がある。そこで、そうした場
所でたこ焼きを活用しながらシェア
を見込める業態として「ハイボール
酒場」が誕生したというわけだ。1
店舗目は10坪ほどの立ち飲み店舗で、
場所は歌舞伎町。当初は出店に反対
の声もあったというが、宣伝なしで
人気店になったという。
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 5
一人客に特化されている印象
ちなみに、ハイボールは原価率が低
いことでも知られている。たこ焼き
にも合うし、店側のコスパもいいの
で、ベストなお酒。「ハイボール」
酒場としているのには、こうした理
由もあるのだろう。それぞれのメニ
ューの単価は「とりたてて安い」と
いう感じではなく、一般的。ただ、
たこ焼きは4個から注文することが
でき、ちょい飲みにちょうどいい感
じだ。小さめな店のサイズや、コン
パクトなメニューも相まって、ちょ
い飲み・一人飲みにはぴったりなの
である。私が店を訪れた時も、20分
ほどでハイボールとつまみ一品を食
べて帰る人が多かった。店の方向性
が、少人数あるいは一人客に特化さ
れている印象を受けた。
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 4
「ちょい飲み」「一人飲み」に最適
私は、ハイボールを注文。自家製サー
バーで強炭酸のものが出てくる。頼ん
でいたたこ焼きも到着。ハイボールの
シュワシュワ感と揚げ物の感じが、ベ
ストマッチ。
非常に良いのだ（筆者撮影）
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 3
タコの養殖、自前で
また、たこ焼きだけでなく、タコのから
揚げやタコのおつまみなど、「タコ」を
用いた料理も多い。銀だこを運営するホ
ットランドは代表取締役直轄で「たこ戦
略調達室」があり、タコの養殖を自前で
行っている。それらを活かしてメニュー
にしているわけだ。また、そうした定番
のたこ料理以外も揚げ物、焼き物などが
ほとんど。シンプルなメニュー構成が、
こうした小規模店舗での運営を可能にし
ているのだろう。
（筆者撮影）
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 連載 2
渋谷の店に行ってみた
さっそく私はハイボール酒場に足を運
んでみた。同ブランドは都心部に多く
出店をしており、中には店舗面積がか
なり小さいものもある。私が訪れた渋
谷店も店内はかなり小さく、詰めて入
っても20席換算くらい。厨房を見ると、
たこ焼き器、鉄板、揚げ物機、ドリン
クサーバーと簡単な調理場があるだけ
で、それらがコンパクトにおさまって
いる。
客席が収まっている（筆者撮影）
メニューを見ると、もちろん最大のウ
リはたこ焼き。通常の味だけでなく、
いろいろな味がある。
いろんな種類がある（筆者撮影）
（次回に続く）
静かな好調「銀だこハイボ new
―ル酒場」 新連載 Ⅰ
ハイボール酒場多く出店
築地銀だこを運営するホットランド
の業績が好調だ。2024年12月期決算
では売上高が前年比19.2%、営業利
益が13.9%、さらに純利益は81.1%の
増加である。売上と純利益は過去最
高を記録した。この成長ドライバー
の一つが「銀だこハイボール酒場」。
2009年から都心部を中心に店舗数を
増やしてきた業態だが、コロナ禍を
経た現在、その出店数が伸びている。
特に昨年は、同社のブランドの中で
もひときわ多くの出店を果たしてい
る。では、このハイボール酒場、い
ったいどんな業態でどこに伸び代が
あるのだろうか。実際に行って考え
てみた。
谷頭和希 都市ジャーナリスト
（今回新連載です）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 最終回 18
新時代に合わせて進化した
さらに、コロナ禍で外食やバイキン
グ形式が制限された反動として、「好
きなだけ食べられる」ことに一段と
特別感が加わったとも言える。とは
いえ、快適に楽しむには店側の工夫
が欠かせない。注文が遅れたり、混
雑しすぎたり、肝心のメニューが品
切れ続出ではストレスが溜まってし
まう。その点、現在のかっぱ寿司で
は利用客数を調整し、制限時間を延
ばすなど、以前よりもスムーズに食
べ放題を楽しめる仕組みが整えられ
ている。そう考えると、かっぱ寿司
の食べ放題は新時代に合わせて「進
化」したと言えるかもしれない。
（今回最終回です）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 17
特別な体験を求める機運
筆者が実際に食べてみた印象として、贅
沢を言うのであれば大トロなどがメニュ
ーに含まれていればと感じた。ただ、コ
メや魚などの原材料の高騰などの情勢を
考えると、約4000円の価格設定は納得で
きる部分もある。
コロナ禍を経て外食への期待が高まり、
「その店だからこそ味わえる特別な体
験」を求める気運が強まっているのは
事実だ。食べ放題も同様に、ただ量を
食べるだけでなく、「料金を気にせず
好きなものを思う存分楽しめる」こと
自体が大きな魅力となっているのだろ
う。
（次回最終回です）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 16
客数・売上減少傾向
約4000円という価格設定の理由につい
ては、「戦略的な観点もあり回答は難
しい」とのことだった。小売・流通ア
ナリストの中井彰人氏は、「かっぱ寿
司は昨今の値上げ以降、既存店客数減
少の傾向があり、既存店売り上げもマ
イナスの月が増えている。食べ放題の
再開により、マスコミ、SNS上での取
り上げを狙い、客数の回復に取り組ん
でいるのであろう。ただ、価格として
は高いという声もあり、効果を疑問視
する声もある」と狙いを分析する。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 15
『かっぱの挑戦ACTION』一部の再現
なぜコロナ禍を経て食べ放題を本格的
に復活させ、さらに拡大しようとして
いるのだろうか。かっぱ寿司の新たな
ブランド戦略と紐づいているという。
広報担当者は次のように語る。「これ
まで関東・関西の9店舗で食べ放題を
実施しており、多くの方からご自身の
お住いの近くでも実施してほしいとい
う要望をいただいておりました。しか
し、原材料費や人件費等の高騰、店舗
オペレーションの負荷等により、実施
店舗の拡大が厳しい状況でした」「ブ
ランド新アンバサダーの起用のタイミ
ングに合わせ、期間限定で実施店舗を
増大することで、これからのかっぱ寿
司のテーマである『かっぱの挑戦ACT
ION』の一部を再現しています。テレ
ビCM等で伝えていくメッセージと、
実際に行われている施策のイメージを
一致させていくことで、ブランドへの
好意を上げていく狙いがあります。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 14
コロナ禍後 ひっそりと展開
そしてコロナが5類扱いになった20
23年5月に道頓堀戒橋店（大阪）で
復活。1 日に約 100人の来店がある
ほど盛況だったため、対象店舗を関
西・九州・愛知の4店舗へ拡大。1年
後の2024年9月に千葉駅前店で関東
での食べ放題が復活、といった具合
にひっそりと展開してきた経緯があ
る。
（写真：筆者撮影）
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 13
コロナ禍で食べ放題中止
2019年には「食べ放題」のコース数
をスタンダードコース・スペシャル
コース・プレミアムコースの3種類
に増やし、平日のランチタイムとデ
ィナータイムへ広げた。しかし、コ
ロナ禍が拡大する中、食べ放題は関
西の2店舗を残し、他の店舗からは姿
を消した。2021年に期間限定で食べ
放題を全国的に一時復活させるなど
していたが、その後は多くの店舗で
継続的に実施されることはなかった。
(次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 12
2015年にコロワイドグループに
かっぱ寿司は2015年にコロワイ
ドのグループ会社となっており、
数年間にわたってブランドの認
知を向上させるために、90円皿
キャンペーンなどの価格を訴求
するキャンペーンを実施。有価
証券報告書によると、食べ放題
は新規顧客の来店動機を充実さ
せるための1つの取り組みだった。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 11
アイドルタイム対策
ここでかっぱ寿司の食べ放題の歴史
について振り返りたい。かっぱ寿司
の食べ放題は2017年の6月に1カ月間
限定の企画として始まった。開催時
刻は平日の14時〜17時で21店舗。ラ
ンチとディナーのアイドルタイムで
の食べ放題を試験的に行うという位
置づけだった。初日に3999人もの客
が押し寄せ、1 カ月で約 11万人が利
用した。そして、月に 1 回の恒例イ
ベントとなり、徐々に店舗も拡大。
「食べホー」という名前をつけ、20
18年の2月からは全国のかっぱ寿司
で展開することになった。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 10
食べ放題予約必要
また、すし以外に熱狂的なファンが
いるメニューとしてプレミアムプリ
ンを挙げる。茶碗蒸しと同じように
店内で蒸しているという。食べ放題
におけるオペレーションでも以前の
食べ放題の知見をいかし、予約の数
を見ながらフードロスが少なくなる
ような工夫をしている。食べ放題は
前日の21時までに予約が必要だ。プ
リンや茶碗蒸しは提供する1日前に
仕込みを実施するため、事前に予約
数がわかることで欠品もロスも少な
くできるそうだ。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 9
店内切り付けが人気
関東での食べ放題を最初に復活させ
た千葉駅前店の反響はどうなのだろ
うか。エリアマネージャーによると、
関東での食べ放題はほぼ4年ぶりのた
め、神奈川県などの遠方からの来店
客もいたという。店舗としてのおす
すめメニューは「店内切り付けのお
すしです」と説明してくれた。かっ
ぱ寿司のネタは、店舗に1貫ごとに
切られて届くものとブロックで届く
ものがある。ブロックのネタは店内
で包丁を入れるため、鮮度を保てる
のが特徴だ。今回の食べ放題のメニ
ューでは、マグロ・びん長マグロ・
寒ぶり・真鯛などが店内切り付けの
メニューに該当する。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 8
驚きのプレミアムプリン
この日1番驚いたのが、スイーツメニ
ューのプレミアムプリンだった。まず、
プリンの上にかけられているカラメル
のコクが深い。食感はなめらかでたま
ごの優しい旨味がじんわりと感じられ
る。最後のシメとして頼んだが、胃袋
に余裕があればもう2個ほど追加で食
べたかった。
実際に食べた量は19皿。通常メニュー
の価格で計算すると4640円である。食
べ放題に支払った価格は3890円だった
ため、「元は取れた」形となる。以前
より支払い金額は増えたものの、食べ
終えた後の満足感は高かった。制限時
間の10分の延長もポイントとして大き
い。満腹になった後にしっかり休み、
余韻に浸る時間を取れた。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 ７
身体に寿司の旨味が染み渡る
レギュラーメニューであるマグロや
寒ブリの表面はみずみずしくてプル
ンとしている。食べてみると落ち着
いたおいしさだ。エースメニューの
中トロもほどよくとろけている。ど
れも安定感があり、身体にすしの旨
味が染み渡っていく。
そこそこのところで、自主的にすし
の注文はストップした。食べ放題の
機会をいかして、普段は選んだこと
のないサイドメニューをオーダーし
たいと思ったからだ。玉ねぎ天盛り
やフライドポテトなどの揚げ物、み
そ汁やラーメンなどの汁物を味わい、
最後にスイーツメニューを食べた。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 6
食べ放題に挑戦
なお、期間限定メニューは食べ放題の対象
外だ。名店とコラボしたパフェやラーメン
などを食べたい場合、追加での注文が必要
になるという。タッチパネルを操作してオ
ーダーすると1〜2分で最初の皿が直線レー
ンに乗って届いた。その後も注文を続ける
とテーブルは皿で埋め尽くされた。制限時
間内にたくさん食べねばと思い一気にオー
ダーをしたが、その心配はいらなかった。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 5
ランチ・ディナーにも導入
さらに、ラストオーダーの時間は変
わらないものの、制限時間は70分と
以前より10分長くなった。実施日は
休日にも拡大。時間帯も従来は選べ
なかったランチとディナーの間の時
間帯も利用できるようにアップデー
トされた。ただ、以前はコースに含
まれていたドリンクバーは対象外に
なった平日のお昼すぎに「かっぱ寿
司 千葉駅前店」に入店。机の上に
置いてある食べ放題の専用メニュー
には、マグロやサーモンのほか、1
貫で提供している中トロや活〆真鯛、
ラーメン・フライドポテト・プリン
などのサイドメニューが並んでいる。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 4
ランととディナー大好評
いずれもラストオーダーは50分で制
限時間が60分だった。時間帯は平日
の11：30～14：00 と 17：00～20：
00。ランチとディナーに楽しめる食
べ放題として好評だった。
現在の食べ放題のメニューは価格以
外もマイナーチェンジしている。以
前のレギュラーコースより多い90種
類以上であり、中トロや活〆真鯛な
どの1貫ものも対象だ。
とに価格が異なるため詳細は公式サイトを参照されたい
（画像：かっぱ寿司ウェブサイト）
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 3
前回の3つのコース
現在の食べ放題を体験する前にコロ
ナ禍前の食べ放題について振り返っ
ておきたい。2020年に休止する前は
以下の3つのコースが提供されていた
（一部店舗はレギュラーのみ）。
モンなどの定番寿司、サイドメニ
ュー・デザートなど80種類以上
（男性1848円、女性1738円）
ースに中トロ・活〆真鯛など1貫
ものを追加した100類以上（男性
2178円、女性2068円）
ースに大トロや上煮穴子炙り（ハ
ーフ）などを加えた110種類以上
（男性2728円、女性2618円）
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 連載 2
食べ放題前回の2倍以上の価格
メニューの変遷は後述するが、大き
く変わった点として挙げられるのが
価格だ。2020年9月に食べ放題を休
止したときの最低価格（税込）は「
男性1848円、女性1738円」だったが、
現在は「メニュータイプA店舗 3890
円、メニュータイプ B店舗 4190円」
と定められている。価格だけを単純
比較すると以前の2倍以上だ。マル
ハニチロが実施した「回転寿司に関
する消費者実態調査 2024」によると、
回転ずし店の平均支払額（1人あたり
）は 1804円だ。もし「元」を取ろう
と考えた場合、普段の 2 倍以上の量
を食べないといけないことになる。
実際に、かっぱ寿司の食べ放題で「
元」は取れるのだろうか。それとも
価格以上の体験があるのだろうか。
関東の食べ放題復活1号店である千葉
駅前店で確かめてきた。
（次回に続く）
かっぱ寿司「食べ放題」4000円 new
復活の事情 新連載 1
回転ずしチェーンの「かっぱ寿司」が、
食べ放題を本格的に復活させている。
コロナ禍などの影響で、関西の一部店
舗を除いて食べ放題を休止していたが、
2025年2月に9店舗へと拡大。さらに、
3月6日から3月26日には全国200店舗で
期間限定の食べ放題が実施されること
になった。
中 たんぺい フリーライター
（今回新連載です）
ChatGTPをビジネスで活用 new
する5つのテクニック 最終回 16
これまでとは違うスピードと質
複雑な課題に対して論理性を重視す
るならチェーン・オブ・ソート、専
門家の視点を借りたいならロールプ
レイを、段階的に内容を磨きたいな
らマルチステップ指示を試してみる
とよい。
テクニックを組み合わせれば、Chat
GPTは単なる文章生成ツールを超え
た頼れるビジネスパートナーになる。
まずは小さな業務から始め、使い方
に慣れてきたら大規模なプロジェク
トや新事業の立ち上げにまで応用し
てみてほしい。きっと、これまでと
は違うスピードと質で、仕事を前に
進められるはずだ。
（今回最終回です）
ChatGTPをビジネスで活用 new
する5つのテクニック 連載 15
ChatGPTの出力は、どのよ
うなプロンプトを与えるかによって
大きく変わる。
こうした合わせ技を使えば、短い時
間で多角的なアプローチを得られる
うえ、文章の質や論理性も高めやす
い。単なる文章生成のツールとして
だけでなく、仮想コンサルタントや
ブレーンストーミングパートナーと
して機能させられるのがChatGPTの
強みだ。ChatGPTの出力は、どのよ
うなプロンプトを与えるかによって
大きく変わる。シンプルな依頼だけ
で完了させたいならゼロショットで
もよいが、文体やスタイルを統一し
たいならフューショットが向いてい
る。
（次回最終回です）
ChatGTPをビジネスで活用 new
する5つのテクニック 連載 14
テクニックの組み合わせ例
単独でも十分役立つが、複数のテ
クニックを組み合わせると、より
高度な活用が可能になる。例えば、
大きな新規事業を検討するときに
以下の流れをイメージしてみると
よい。
アをリストアップし、方向性を
ざっくり確認する。
いて市場状況や競合分析を段階
的に整理する。
務の専門家」「あなたは人事部
長」と役割を切り替え、別の視
点からのリスクや組織面の課題
を洗い出す。
功事例を例文として示し、提案
書や企画書を同じテイストで仕
上げる。
ェクト全体を段階的に詰め、都
度微調整を重ねながら最終プラ
ンを完成させる。
大きな新規事業を検討するときに以
下の流れをイメージしてみるとよい。
アをリストアップし、方向性をざ
っくり確認する。
いて市場状況や競合分析を段階的
に整理する。
務の専門家」「あなたは人事部長
」と役割を切り替え、別の視点か
らのリスクや組織面の課題を洗い
出す。
功事例を例文として示し、提案書
や企画書を同じテイストで仕上げ
る。
ェクト全体を段階的に詰め、都度
微調整を重ねながら最終プランを
完成させる。
（次回に続く）
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