クラブハリエのクッキー

とても珍しいクッキーいただきました。
Ｉさんありがとうございます。

春色

お気に入りの食紅が禁止になってきたりしています。
昔大丈夫だったものが実は大丈夫でなかったということです。
食紅はいわゆる色に関係なく着色料のことをいいます。
天然であるならば
赤色は、紅花という花から抽出。
黄色は、クチナシという植物の果実を乾燥させ、抽出。
青色は、黄色と同じくクチナシの果実からの抽出ですが、クチナシの果実を発酵させると青くなるそうです。
ほかには菌や虫から抽出しているものもあるとか。

こゆき

フグだけで勝負？！

菜の花の卵寄せ

とんぶりに
浜防風・・・

春ですね。

にごり酒と・・・

にごり酒にはチーズもよく合うそうですが
この中のお料理ではグリーンアスパラ海老真蒸寄せがとても合いました。

雪のマドンナ

純米にごり酒
愛媛産コシヒカリ100％、高縄山系湧ケ淵の伏流水使用で
とてもすっきりしたにごり酒でした。

★トマトパン

少しフライングですが
今月のヤマダキッチンメニューのパンです。
Ｎちゃんの希望でちぎりパンに・・・
とても可愛くできたので
ちょっとご紹介。。。。

サルヴァトーレ

とても活気あふれる店内・・・
SALVATORE CUOMO ＆ BAR 松山