・金沢から発信のブログ 風景と花

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田作り(ごまめ)

2004年12月30日 22時41分02秒 | ★健康, 食
我が家で毎年作っているごまめです。とても簡単でおいしいです。 ★材料 田作り    80グラム 砂糖     大匙3 醤油     大匙1 白ゴマ    小匙1(もう少し多くてもかまわない) ★作り方 ①頭と腹と共にとり、、ごみをよくはらって、鍋(フライパン)の中で中火で空いりする。ポリポリになるまでゆっくりといる。皿にとる。 ②鍋を拭いて、砂糖、醤油、水を少し入れ火にかけ糸をひく様に(とろりと . . . 本文を読む

スパゲッティミートソース

2004年12月17日 19時58分33秒 | ★健康, 食
今日の献立は、我家の定番料理、スパゲッティミートソースです。これは、私が学生時代(30年前)調理の実習で習いました。今も作っています。 このスパゲッティのミソは、材料に、人参、椎茸のみじん切りを入れることです。栄養価も高くなり、椎茸のうまみも出て美味しくなります。 ★スパゲッティミートソース 材料4~5人前  スパゲッティ    400g  塩を加えて茹でる 牛ひき肉(合挽き) 150g 人 . . . 本文を読む