干し野菜

大根としめじを干してみました。

野菜を干しと、甘みがギュッと凝縮して、苦みが減るので、
とても美味しくなるそうです。

早速、やってみました。


丸１日で、かなり小さくなりました。

今晩の夕食に使おうと思います。