やっとこさ鍋グランプリの仕込みが終わりました。
1000食の仕込みはマジ大変(≧∇≦)豚軟骨100kgは10kgずつ約5時間煮込みます。その他野菜も軟骨スープで煮込み、その量といったら玉ねぎ60kg人参30kgにしいたけ、うち豆。これが1回50人前。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/8e/12335494383674fa8940c6f40416b011.jpg)
甘くて美味しい野菜とプルプルのスープで煮込んだものはすぐに雪の天然冷蔵で冷やします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/ca/b4005e9d2f7ce2f20f4ccef435066905.jpg)
穴がいっぱいできました(^。^)![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/73/5ba0628d7fa2ebe14c36a0a70f36a92e.jpg)
気温は➖10を超える日も。さすが大寒。なのですぐに冷めちゃいます。
これを真空パックにして下準備は終了。
会場で豆乳、トマトジュースを加え豆腐と4つめの豆‥‥味噌で味を整え出来上がり。
ふわふわ、コリッの豚軟骨とイソフラボンたっぷりの豆、豆豆豆そして当地自慢のトマトジュース。見た目は悪いけど期待してくださいね(^。^)
会場でお待ちしてま~す。
よろしくお願いしますm(_ _)m
1000食の仕込みはマジ大変(≧∇≦)豚軟骨100kgは10kgずつ約5時間煮込みます。その他野菜も軟骨スープで煮込み、その量といったら玉ねぎ60kg人参30kgにしいたけ、うち豆。これが1回50人前。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/8e/12335494383674fa8940c6f40416b011.jpg)
甘くて美味しい野菜とプルプルのスープで煮込んだものはすぐに雪の天然冷蔵で冷やします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/ca/b4005e9d2f7ce2f20f4ccef435066905.jpg)
穴がいっぱいできました(^。^)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/73/5ba0628d7fa2ebe14c36a0a70f36a92e.jpg)
気温は➖10を超える日も。さすが大寒。なのですぐに冷めちゃいます。
これを真空パックにして下準備は終了。
会場で豆乳、トマトジュースを加え豆腐と4つめの豆‥‥味噌で味を整え出来上がり。
ふわふわ、コリッの豚軟骨とイソフラボンたっぷりの豆、豆豆豆そして当地自慢のトマトジュース。見た目は悪いけど期待してくださいね(^。^)
会場でお待ちしてま~す。
よろしくお願いしますm(_ _)m