Andingおすすめの中国茶

東方美人（香檳烏龍茶）です。
chinese cafe Andingでは香檳烏龍茶（しゃんぴんうーろんちゃ）として販売いたしておりますが、このお茶にはいろいろな名前があります。白毫烏龍茶、五色茶、椪風茶、膨風茶など…

一番日本でポピュラーなのは「東方美人」でしょうか？このお茶は青茶の分類ですが発酵度が高く紅茶に近いので古くから西洋でも人気の高いお茶だったそうです。
その時付けられた名前が「オリエンタル・ビューティー」まさに「東方美人」です。

このお茶はウンカという害虫が噛み、茶葉の成長が阻害されることにより特有の風味が出るお茶です。なので農薬は使えませんし、夏茶のみしかありません。


香檳烏龍茶はシャンパンのような風味があることから付いた名前です。果実のような芳醇な甘味と後口に広がる爽やかさが確かにシャンパンを思わせるように思います。夏の終わりから秋の夜長にピッタリのお茶だと思いますが…いかがでしょうか？

美味しい入れ方などは次回ご紹介いたします。