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2月レギュラーメニュー ティラミス・ディ・抹茶の製作工程

2023-01-10 11:46:08 | 製作工程
おから入りビスキュイを焼きます。

型に流してオーブンへ


焼きあがったら2枚にスライスしておきます。


チーズ生地を作ります。


卵黄の生地とメレンゲを混ぜ、マスカルポーネと合わせ混ぜます。


生クリームを加え混ぜます。



組み立てます。




抹茶シロップ、甘納豆、チーズ生地を順に重ねていきます。







冷蔵庫で冷やし固めます。


抹茶パウダーをふり




ウグイス豆の甘納豆をトッピングして完成


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