初*豆乳シフォンケーキ

毎日暑い日が続きますね



我が家の全館空調も、送風モードからドライモードへと切り替えました
ドライモードを使用するのは初めてですが、家中ジメジメした感じがなくなるのはきもちがいいです。

クローゼット内もジメジメしなくていいですね。


大阪は今日から雨が続くそうです・・・いやだなぁ




さて、毎度おなじみハマッているシフォンケーキですが・・・いつも飽きもせず２つのバニラシフォンのレシピをかわりばんこにずっと焼いていました。

でも、今回は初の豆乳シフォンにチャレンジしてみました



もっちりシフォン　　さっくりクッキー　　どっしりケーキ




という本の中から

基本のレシピ　バニラシフォン


作る工程はいつもとさほどかわらないので、材料や分量を要チェック！

牛乳じゃなくて豆乳をつかいます。他にもてんさい糖や菜種油・・・

レシピによって粉や砂糖の分量も全然違いますね。

これで、すっごく変わる・・・シンプルなシフォンケーキだからそこが難しいところでもあり、奥の深さでもあるんですね




焼き上がりました

オーブン設定もいつもは１７０℃３０分ですが、今回は１６０℃４０分・・・全然違う。どっちがいいんだろう・・・
オーブンにもよるし、我が家のオーブンの特徴を早くつかまないとですね（まだつかめてない・・・）

でもいつも気になる・・・コレ↓



焼き縮む時にすごく真ん中あたりがくぼむ・・・

膨らみかたも、王冠？チューリップの様に広がる・・・

それが原因？？

てことは温度や時間が合ってないって事なのかな・・・

キレイに平らに焼き縮んでほしい

コレは今の課題です！




シフォンはふわんふわんでちょっと、もっちりで・・・

めっちゃスキなタイプ

ふわんふわんだけじゃ物足りないし・・・もっちりしすぎてもシフォンじゃない。

丁度いい

このレシピの出番多くなりそうです



今度は同じ本の中の

チョコモカシフォン　や　メイプルくるみシフォン

にもチャレンジしてみようかな






まだまだ私のシフォンブームは続きそうです

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