覚悟とプライド・・・重い 2006-05-30 22:02:12 | 環境・農業 FOOD・SCIENCE 食の損得感情●不愉快でもあり、示唆にも富む「食品の裏側」 「食品の裏側」という本については、一応存在は知っていたが読んでいない。 まあ、よくある批判本のひとつだろう程度の認識でスルーしていた。 なのでこの記事も特に興味があったわけでもなかったのだが 以下の記述に目をひかれた 著者は、添加物を用いるなど、伝統的でない製造工程全般を「ニセモノ」と考えている気配があるの . . . 本文を読む
