［クック膳］野菜の肉巻き蒸し

野菜の肉巻き・・例の電子レンジ機器「クック膳」で作ってみた。

豚バラ・・・切り落としで買うと結構安い。300グラムぐらい入ってる切り落とし豚バラ・・これを4切れぐらいずつ使って、適宜野菜を巻いていく。今回使ったのはズッキーニやパプリカ。他のものでも良いと思う。

豚バラ切り落とし・・・・・・・300g

ズッキーニ・・・・・・・・・1／2本

パプリカ・・・・・・・・・・1／２個

昆布つゆU（3倍濃縮）・・・・大さじ5

みりん・・・・・・・・・・・大さじ2

酒・・・・・・・・・・・・・大さじ3

肉を巻き終わったら、順次レンジ容器に入れていく。巻き終わりに片栗粉をまぶすレシピもあるけれど、この容器にぴちぴちに入るので、片栗粉抜きでやってみた。

タレは、昆布つゆとお酒・みりんで作り、上から満遍なくかける。

中蓋を「閉」に合わせて、外蓋をしてから600ワットで7分レンチン、10分放置。（多分普通のレンジ容器だと、途中で上下ひっくり返す等の措置が必要になるかも。

美味しく出来上がりました。残りは弁当用に冷凍しよう。