愛宕柿がこうなりました

11月下旬、干し始め

 

少し表面が乾いた状態

約１週間後、、だいぶ水分が抜けて来ました。

 

干し柿らしい感じ

、、さらに、、４週間後

 

この間、柿を中まで揉むことで

 

美味しい干し柿になるそうです。

揉んだ甲斐あってどこから見ても立派な干し柿

 

外側が白くなる干し柿とは違い

 

愛宕柿は中がしっとりの干し柿になるようです。

 

お正月には、クリームチーズをのせて食べるのが楽しみ！

 

今朝は深い霧に包まれました。

コロナに負けない