🍳 ゆずこしょう入りぬか漬け

我が家もぬか漬けが大好きですが、

夏も真っ盛りで、冷蔵庫の中にある、「柚子胡椒」をぬかづけに入れたところ

ピリッとして、しまった味がしてとても美味しくなりました。小さじ少々大盛でいれました。

同じ味もいいですが、少々秋も近くなり、飽きてきたところでしたから、これは大成功！

これから、秋が深まると、酒粕を入れるのです。それまではこのゆずこしょうで味の変化を楽しみます。

大根の首も、キャベツの芯も、とても美味しく漬かりますよ。

昨日はセロリときゅうりをつけておいたので、今日はまた嬉しい漬物です。