YとYの日々

私のYともう一人のYさんの日々の出来事がメインの
交換日記のようなブログです

山歩きの収穫~藪茗荷で冷奴

2017-06-10 20:00:58 | 楽しい食
今日の午後は山歩き
アオバトの声が聞こえる山を歩きました。。。



そろそろ時期なのだとか
これは〝藪茗荷〟~ヤブミョウガ

葉をみた限りでは普通の茗荷に見えました
茗荷はそろそろスーパーなどでも並べられていますね
でもこれは〝ヤブミョウガ〟
ちょっと違います
抜いてみると下の方、白いところがあります
ここを食べるのだそうです
普通の茗荷はこんな感じになったところから
あの赤茶色の茗荷が出てきます
そして花が咲く前を食べるのですが
〝ヤブミョウガ〟これはこの白いところをいただきます

洗って外側の皮をとり
刻みました
そうすると食べられるところはほんの少しです


でも、刻んでいると良い茗荷の香りがしていました
今日は冷奴に添えて…

食間は固め
口にいれると香りがしますがやっぱりちょっと
少なめかな

聞けばヤブミョウガ、今は時期が少し早いのだそうです
もう少しするともっと食べられるところが増え
美味しくなるそうです。。。

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