現在・過去・未来

毎日は無理かも知れないけど10年日記を書きます

ヴィーガン料理に挑戦

2022-06-29 | Picture

『ピーマンの肉詰め』ならぬ、『ピーマンの高野豆腐詰め』です。

味は「さっぱりとした『ピーマンの肉詰め』だと思った」と言う評価を戴きました。

 

母は毎日肉料理を作っていて、肉を使わない料理は全く出来なかったんです。

私は「文句を言っても解決しないよな…私が旨いヴィーガン料理を作るしかない」と思いました。

これからも頑張ります。

 

追記。

新しく『フレキシタリアン』と言う言葉を覚えました。

意識的に動物性蛋白質を減らすヴィーガンだそうです。

先ずは『フレキシタリアン』から始めてみようと思いました。

元々、肉も卵も乳製品も魚介類も好物だったので、行き成り完全ヴィーガンは難しいです。

が、畜産の現状を知ってしまうと、もう戻れません。

 

更に追記。

翌日の夕食に『ピーマンの高野豆腐詰め』と『茄子の胡麻油炒め』と『ミニトマトのオリーブオイル炒め』と茹でたアスパラガスを出したら、喜んで食べて貰えました。

 

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