三人だけの日には

今日は朝食にリゾット、昼食に小倉サンドと軽食メニュー。
旦那の分いらなかったから。
夜勤明けで寝ていると朝食＆昼食はいらないので
娘たちと三人となるとだいたいが軽めの子ども向けメニュー。
それを手抜きとも言うんだけれど
まぁ、いいのいいの。
一品になるべくいろんな食材を使って
品数を少なくした方が子供は食べやすいし
早く食べ終わってくれる。
結果、後片付けも簡単。

で、今日は町内の集まりで夕食もいらないとのことなので
夕食も単品メニューでマカロニグラタン。
単品といっても
一応、玉ねぎ、ほうれん草、えびと具はいろいろ入れて
えびが苦手の‘ちょん’はウインナー。
ごはんを炊いていなかったので
マカロニがごはん代わりのマカロニたっぷりグラタン。
それだけじゃやっぱりちょっとテーブルが寂しいので
市販のコーンスープを添えた。
娘たちは喜んでいたし
単品でもボリューム満点だったからいいでしょう。

ところで、マカロニグラタンのときってごはんもいるもの？
私はそれをいつも悩む。
普通のマカロニグラタンのマカロニの量だと
ごはん代わりにするにはちょっと少ないような。
かといって、ごはんを付けると多すぎるような。
そんなことを悩みながら結局は
おかず的グラタンかごはんを入れたドリアになるんだけれど。
パン一切れとか添えればいいのかな。

そして、
私もグラタンを美味しく食べたのだが、今ちょっともたれている。
調子に乗って食べ過ぎたみたい。
うーん、苦しぃ…