夏の終わりの和風カレー

カレーに見えませんがカレーですw

時期が過ぎる前に挑戦したかった上沼恵美子さんの番組で観た和風カレー。
カレーらしい具が入らなくて、厚揚げやオクラが入るんですよー。
ちょっと寂しいのでしめじとほうれん草を入れました。
お肉はなんでもいいとのことだけど、テレビの通りミンチに。
玉ねぎを炒めて、肉を投入…適当に野菜も投入して…和風だしで煮込む。今日はめんつゆで代用しました。
カレー粉を投入したら…とろみがつくまで１０分ほど煮込む…はずが、先生、とろみがつきません…(>_
片栗粉がないのであっさりとろみは断念して、最後に輪切りにしたオクラとみょうがを投入!
ご飯には揚げ玉をふりふり。

カレーに厚揚げ～?と思ったものの、和風ベースだから意外と合う!オクラやみょうががいいアクセントになりますよ～。
ご飯に乗せた揚げ玉がまたサクサクといい感じ↑↑

オクラはもうすぐ会えなくなっちゃうけど、和風カレーはお手軽でいいなぁ。

明日はカレーうどんだ＼(^_^)／