コラボディナー

昨夜は、べルエポックとＤルージュとのコラボディナーでした・・・・

美味しい料理も疑問な料理もあり、楽しいディナーでした！！

秀逸だったのは、「アラの低温調理」・・・・少し、塩がきつかったけど、旨かったな！！山本シェフと小林シェフの共同作業・・・・ですが・・・・どちらの案かなあ？？

佐々木シェフの得意料理、フォアグラのショーフロアも出ました・・・しっかり、Ｙシェフに受け継がれているんですね！！