盛り籠

年齢的には初々しくありませんが、新入社員であることに間違いはない私。
毎日新しいことばかりで、時々ボ～ッと頭がかたまっています。
どこに何があるのかわからない上に、教えてもらっても何もかもが新しいので
忘れるし、メモってもどこにメモったか探すのに大変です。
今日は初めて盛り籠（乾物）を教わりました。以前の職場で作っている様子を
チラチラと横目で見ていて、面倒そうな作業と思っていました。
その作業を引継ぎの方が退職後、ここの会社で私が受け持つだなんて、
仏様が天国へ旅立ってくれるか心配です（笑）葬儀の最中に品物がなだれないかとか・・・
リボンを結ぶのだけでも一苦労。乾物を立派に盛るのも一苦労。
「ここでは私が辞めたあとはwillyさんしかいないから、willyさんが盛り籠はこうだと言いきれば
ここでの盛り籠はそうなるし、マニュアルもないし」と言われたのですが。。。
一気に注文がくると困るのでドキドキします。今日１コ教わりながら作っただけなので。
今から次のシフトを組まなければなりません。ちなみに名前も覚えていないし顔もわかりません。
シフトで疑問があったので聞いてみたのですが、どうやら月４回しか公休がないようです。
上司の下で最低でも１年は一緒に働かないと成長できないのに、１ケ月だけって短っ！！！
早く覚えて上手く段取りが組めるようになりたいです。