実りおくれていた奥地のヤナギイチゴを利用したサラダ

野菜サラダに、完熟したヤナキイチゴの集合果を散らしたら、不思議な味を愉しむことができた。

ヤナギイチゴ Ｄebregeasia edulis (Ｓieb. et Ｚucc.)Ｗeddell（ヤナギイチゴ属)
本州（関東南部～近畿南部），四国，九州，琉球，台湾，中国に分布。
暖帯の南部から亜熱帯の北部にかけて，海岸地方の湿っぽい常緑樹林の林縁，渓流ぞい，ときに，ゆるく傾斜した荒地にはえ，どこにでもある種ではないが，ところどころで，2-3ｍの高さに茂っている落葉潅木。

葉は披針形-線状長楕円形, 縁に細鋸歯があり，長さ 7-15㎝, 風が吹くたびに葉が翻って, 白綿毛の密生した葉の裏がちらちら見える。

花は４-５月，雌雄異株。雌花の花被片は，壷形に合着して子房を囲む。
　
子房は成熟して，痩果になり，花被は多汁質の果皮となり，合着して痩果を包む。
これが多数集まった複合果は，径 5-7㎜，６月ころ，橙黄色に熟れる。

《食用事情》
果実は, コウゾの実のように，ねっとりして甘みがあり，薬草的なクセのある味。複合果全体が軟らかく，野菜サラダに散らし入れて，彩ったり，冷や汁に浮かべたり，ゼリー固めをつくる。