植物生態学者の見た「自然と山の幸」

刻々と自然は移り変わり,人工の景観が,自然の植生を破壊する。さあ!大変。せめて食べられる野生植物のすべてを次世代へ残そう

寒さに向かって甘みを増し,完熟するシャシャンボ

2008-11-24 18:46:28 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
シャシャンボ Vaccinium bracteatum Thunb.
高さ2~5mの常緑大形潅木~小高木。 本州(関東地方南部,中部地方南部,石川県,近畿地方以西),四国, 九州, 琉球のアカマツ林や,常緑林の林縁にはえ,台湾,中国南部~インドシナ~マレーシアに分布。
葉は互生,広楕円形~卵状楕円形,鋭尖頭,長さ3~7cm,縁に,はっきりしない細鋸歯があり,革質,光沢がある。
花は5~7月,枝の上部の葉腋から, 長さ3~8cmの総状花序がのび,多数を下向きにつけ,花冠は壷状鐘形,長さ5~7mm,先は5裂し,白色。 液果は球形, 径約6mm,11~12月に熟し, 黒紫色で,しばしば粉白をおびる。
◎甘酸っぱくて, 食べたり, ジャムにできる。 かなり未熟なマルーン・ブラック色の果実でも,生食できる。
1993年.10月.24日. 鹿児島県・加世田市・吹上浜。 まだ緑色の実にまじって,わずかに色づいた実があり, 食べてみると, けっこう甘みがでていた。

これから甘くなって完熟するシャシャンボ

2008-11-24 18:35:12 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
シャシャンボ Vaccinium bracteatum Thunb.
高さ2~5mの常緑大形潅木~小高木。 本州(関東地方南部,中部地方南部,石川県,近畿地方以西),四国, 九州, 琉球のアカマツ林や,常緑林の林縁にはえ,台湾,中国南部~インドシナ~マレーシアに分布。
葉は互生,広楕円形~卵状楕円形,鋭尖頭,長さ3~7cm,縁に,はっきりしない細鋸歯があり,革質,光沢がある。
花は5~7月,枝の上部の葉腋から, 長さ3~8cmの総状花序がのび,多数を下向きにつけ,花冠は壷状鐘形,長さ5~7mm,先は5裂し,白色。 液果は球形, 径約6mm,11~12月に熟し, 黒紫色で,しばしば粉白をおびる。
◎甘酸っぱくて, 食べたり, ジャムにできる。 かなり未熟なマルーン・ブラック色の果実でも,生食できる。
1993年.10月.24日. 鹿児島県・加世田市・吹上浜。 まだ緑色の実にまじって,わずかに色づいた実があり, 食べてみると, けっこう甘みがでていた。