植物生態学者の見た「自然と山の幸」

刻々と自然は移り変わり,人工の景観が,自然の植生を破壊する。さあ!大変。せめて食べられる野生植物のすべてを次世代へ残そう

タイワンクズ

2007-12-10 21:43:28 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
クズは,九州では,奄美,徳之島までの山野にはえ,沖縄島に帰化し
ているが,奄美大島以南の琉球には,タイワンクズという,クズとは
別の種類が分布しています。

タイワンクズは,琉球,台湾,中国南部-インドシナに分布。
クズと同じように,澱粉をとり,若芽,花などを,クズのように食べ
ることもできます。

葉は,頂小葉に切れ込みがなく,卵形か狭卵形。蝶形花は,長さ12
-15mm,青紫色。草の数はクズのように多くはなく,ふつうのクズ
とは,かなりイメージが違っています。