植物生態学者の見た「自然と山の幸」

刻々と自然は移り変わり,人工の景観が,自然の植生を破壊する。さあ!大変。せめて食べられる野生植物のすべてを次世代へ残そう

枝も撓(たわわ)に実ったエゾスグリ

2007-07-09 13:00:43 | ワイルド・フードなどの料理,その他利用法
日本産のスグリとしては,木が大きく,典型的な落葉潅木で,刺は全くない。
北海道(おもに道東地方)の山地で,沢ぞいの明るい林縁
などにはえ,南千島,サハリンにも分布。
高さ1mのものにも花が咲き,1.8mほどの老大木も,ところ
どころに見られる。
よく実ると,8月の赤い実の房が美しく,液果は球形,径7mm内外1-数個の種子があり,種子は楕円形など,長さ3-4mm。
口にすると,酸っぱく,ほどなく甘みを感じる。