梅をやっと干せました

間違って注文し予定の３倍もあった完熟梅・・・
６月に漬け込み７月の末から干すタイミングをうかがっていたのですが、天気が続かず・・・・・

ずっ～とお日様待ちをしていたのですが、何とか３日ほど？？（２日半ほど）天気になりそうなので、一気に干しました

昨年の赤梅酢を入れて漬けた梅・・




梅酢がこんなに赤いので少しは色づいているかと思ったのですが・・意外とそのまま


それでも赤梅酢を入れなかった梅よりは・・発色が良いようです


室内干しなので・・・扇風機の力を借りて・・・


これで完熟梅９kg分全部


１９日から２２日朝まで干して・・半分は赤紫蘇で再び漬け込み

※これが２段目で・・さらに紫蘇をいっぱい乗せて３段目まで・・



再度確保してあった


梅酢を入れて・・・


これで２週間くらいですかネ・・

残りの梅は・・白漬けの梅干しで・・・


こんなのが４つほど・・これも旨いのですよ
　　　　
２週間後の赤い梅に向け入れ物確保せねば！！！