やまじんの手料理

昨夜、お友達のやまじんの家へ遊びに行きました。

やまじんは、会社員でありながら

長年いろんなところで料理修行をしており

そして休みの日には遠方まで勉強をしに出かけたり

職業ではないけれど、食材を追求し続けるプロフェッショナルです。

発酵食品の事もすごくよく勉強していて、

話するだけでとても勉強になります。



今、巷には　料理ナンチャラマイスターやら食育ナンチャラアドバイザーやら

単発の講習だけで資格を得られ、それを看板に掲げ活動する

びっくりするような人がおられますが、

そういう方々には是非やまじんの知識や探究心をお伝えしたい！



そんなやまじん、手料理をふるまってくれるとのことで

少し前に連絡をもらい、

友人の直美ちゃんとおじゃましました〜



塩豆腐とトマト＆アボカドのカプレーゼ




里芋サラダ＆イチヂクとモッツアレラのサラダ



細かく刻んだオクラと山芋の焼きナスサラダ

こっそりチアシードも入ってる！！
数種のネバネバが、いいのよね。

魚の南蛮


馬ヒモの塩麹づけねぎ焼き

すりおろし大根には生姜が入ってました。
さっぱり食べられる。

しゅうまい

「しゃべりながら飲みながら料理するとが好きとた〜い。」ですって！

私らがゲストさせてもらってる間、

やまじんはニコニコ笑ってしゅうまいの種を包む。

そして蒸す〜

酢　に軽くブラックペッパーを振ったものでいただきました。


んモーーー！全部シンプルでおいしい！！！

雑味がなく、素材の味が生きているんです。

野菜中心で、体に優しいメニューでした。



ゆっくり楽しく語りながらの女子会。

最後は、私が手土産に持って行った

ラティエンヌの　オランジュリーのケーキ。



今月お誕生日を迎える二人へ

「素敵なアラフィフを　やまじん　直美ちゃん」

とネームプレート入れてもらいました。

とても、美味しく素敵なひとときでした♪



友達っていいよね〜子育てしていても

全ての友人を大切にしたいです。

不精、ご無沙汰している皆さんゴメンなさい( ；´Д｀)