黒い森のケーキ

シュバルツベルダー・キリシュ・トルテ、美しい森林地帯が広がる南ドイツ・バイエルン地方の銘菓、日本語で「黒い森のケーキ」の意味。サワーチェリーの甘酸っぱいさにチョコの苦みやコクが調和し、さらにお酒(キリシュ)の風味が加わっておいしさが一層引き立っています。イギリスやアメリカでも”Black Forest Cake"という名で親しまれているケーキです。