京都市右京区西院六反田町31-6
「らー麺創房 ぱこ」 【2179】
阪急京都線「西京極駅」を下車し花屋町通を西小路通まで東進し左に折れ上り、その先約400㍍左手の「ミリオンタウン」北隣に在る、ベージュ色の3階建てビル1階テナント部のラーメン創房です
この日偶然前を通りかかったところ、ふと目に留まった”高井田風中華そば”のフレーズが妙に引っかかり、気がついたときには既に暖簾を潜っていましたよ（笑）
縦にスッと長い店内は、およそラーメン店には似つかわないピンクベージュに纏められ、ホンワカ優しい雰囲気が漂っていました。
メニュー表①
ベースには名古屋コーチンの赤鶏を、鶏油には近江軍鶏の黒鶏を使うという、自慢の麺々が並びます。
メニュー表②
サイドは餃子、から揚げ、焼き飯とスタンダードなラインナップなれど、お得なセットモンがあれば、なおよいのにね。
メニュー表③
別紙には雑誌掲載の切り抜きがパウチされ、切々と食材に対する拘りが綴られていました。 ところで”高井田”とは大阪に在る地名で、所謂「ご当地ラーメン＊」のプチ系みたいなものだそうです。
「中華そば（高井田風）大盛り 850円」
漆黒のスープの表面に、荒切りネギとチャーシュー、メンマが覆いかぶさる、インパクト抜群の中華そばで、一匙すすると鶏ガラと昆布出汁のハイブリットに、嫌味の無い醤油がポン！と突き出ており、一言「なるほどねぇ～ ⤴ ⤴ ♪」
極太のストレート麺は、京都では絶対的な人気を誇る”麺屋棣鄂”さんのものであり、しなやかさとともに独特のコクがあり、しっとりとスープに絡み言うことなし❣ 美味い❣ 😋😋😋
聞くところによるとこの中華そばは、裏難波の名店で1ヶ月間修業され、それを基に完成に扱ぎつけたんだとか。 なるほど有るようで無い、独特の深みのある味わいに、病みつきになる魔力を秘めていますね。 また来ようかな～～💛💛
＊ものの本によれば基本的に大阪には、「ご当地ラーメン」と呼ばれるものは無いため、あくまで”プチ”との見解です。
☆付近のお出かけスポット・高山寺、西院春日神社
