2019年10月9日(水)
煮干し中華そば780円
渡海@八王子
「シゲジン」の後、中町に昨日オープンした「THE PEARL」にローランド本人が来るとの情報を聞きつけ行ってみると、
店の前はすごい人だかり。
店を覗くといましたご本人。
白くて金髪です。
で、その後同じく昨日オープンした「渡海」へ。
東町のKFCと同じビルでエレベーターで3Fに上がりますがちょっと入り辛い雰囲気。
高円寺「銀星」出身の煮干し鶏白湯の店との事。
花小金井にも同じ店があったかと思います。
とりあえず券売機左上を購入し店員さんに渡す際に醤油味か塩味を聞かれたので、
どちらがオススメか聞いたら醤油だったのでそれに従いました。
スープは片口煮干、サバ、うるめ、鰯節をブレンドしているそうで
煮干風味が強く出て鶏白湯は弱めですが心地よい甘味があります。
口当たりよく丁寧な仕事ぶりが伺えます。
麺は低加水の中細ストレートでプチっと食感と喉越しが良し。
TPはチャーシュー2種、穂先メンマ、ネギ、刻みタマネギ、ノリ。
卓上には自家製煮干油、魚粉、自家製辣油の味変アイテムがあり自分の好みに仕上げられます。
新規オープンおめでとうございました❗
煮干し中華そば780円
場所:八王子市東町13-10二宮ビル3F
#八王子市 #らーめん #渡海
