山岸家(福島市)

2005年3月11日(金)
昼に福島駅へ到着。向かうはラーメンナビで調べた「山岸家」。
東口から徒歩5分くらいの場所にある。
以前福島駅に来たのは五年前だが、
長崎屋が亡くなった他はあまり町並みは変わって無い。
しばらくして店に到着。カウンターにすぐ座れた。
メニューを見ると、ありました「しょうゆは完全無化調」の文字。
＝「塩は有化調」。
なんとも潔し。
ワシはチャーシューつけめんと味玉を注文。
つけ麺なのに細麺で、でかいチャーシューが二枚。
つけ汁は名古屋コーチンや魚介ダシの濃い醤油だが
油っぽく無くさっぱりしてうまい。
ただ麺は太いほうがいいと個人的に思うであります。
チャーシューつけめん950円味付玉子70円
場所：福島市大町1-20
★★★☆

直久西国分寺駅店(国分寺市)

2005年3月11日(金)
出張で福島に向かう途中西国分寺駅中央線下りホームにある「直久」で朝飯。
朝八時からの営業はうれしい。
早速券売機で味噌とんさいラーメンと味付玉子を選択。
具材はキャベツ、もやし、人参が山盛りで、ねぎ、細切りチャーシュー。
味付玉子は半熟ではない。
味噌スープは甘みがあるが唐辛子によるほどよいアクセント。
麺は茹で具合がちょうどよい。直久八王子駅店よりもかなりよい。
味噌とんさいラーメン580円、味付玉子100円
場所：国分寺市泉町3(西国分寺駅構内)
★★★