台風６号が通り過ぎたかと思ったら、次は７号が来ています
次女一家が、東京から１６日に帰省予定なのですけど、、、
羽田〜大阪の飛行機が心配です。
長女一家が来ていた時に、娘の希望でひつまぶしを作りました。
リクエストされていたので、土用の丑の日にはパスしていましたから
私も念願叶って
鹿児島県産うなぎ特大を奮発しましたよ
＊材料（５人分）
うなぎ 蒲焼 特大２尾
米 ４合半
うなぎのタレ 大さじ４
酒 大さじ２
だし 適量
粉山椒 適量
木の芽 適量
大葉 千切り適量
青ねぎ 小口切り適量
茗荷 千切り適量
白炒りごま 適量
わさび 適量
＊作り方
１、米を洗い、タレ・酒を入れ目盛まで水を入れ、炊飯する。
うなぎを２センチ幅に切る。
２、炊き上がったご飯の上にうなぎを入れ、１０分蒸らす。
３、小丼にご飯を装い、うなぎをのせ、山椒・木の芽をのせる。
薬味をのせて、味変で楽しんだら、、、
最後は、だし茶漬けでいただきます
わさびを入れると、より美味しくなります
焼きなす、きゅうり・ツナ・わかめの酢の物、かき玉汁
日本酒を少しとビールも少し、、、
鰻特大を買ったので、炊飯器に重ねて入れるくらいでした
鰻特大を買ったので、炊飯器に重ねて入れるくらいでした
タレご飯を孫たちもよく食べて、だし茶漬けも気に入ってもらえて
だしを追加で、作りましたよ。
５人で完食でした
お婿ちゃんは、仕事で先に帰ったので。
大きな鰻ですね～。美味しそう👏
だし茶漬けも良いな～(^^)
私は丑の日に美味しく頂きましたが、コロナになりかけてた相棒さんは美味しく感じなかったそうです。
どこかでリベンジしなくちゃと思っています^^;
次女さん家族、無事帰省されると良いですね
長女さんのリクエストのひつまぶし
鰻、大きいですね
味変でもお楽しみで皆さん喜ばれて
嬉しいですね♪
たれを混ぜて炊くんですね。
最後の茶漬けがおいしそうですよね。
食べたことはないのですが^^
味変に茶漬けと何度も楽しめますね。
だしはどんな感じがいいのでしょう？
今度作りたいと思います^^
食べ盛りの男の子二人いるので、鹿児島県産うなぎの特大を奮発しました
弟孫ちゃんが、だし茶漬けを気に入って、、、
おかわりしましたよ
大人も、もちろん。
せっかくのうなぎでしたのに、、、
体調が良い時に、リベンジですね
台風、予報進路より西側を通るようで、、、
羽田は大丈夫みたいです
神戸は台風の西側になるので、何とか？
ひつまぶし、娘の大好物です。
孫たちは、鰻重・うな丼しか食べた事なかったからか？出汁茶漬けも気に入ってくれました
ひつまぶしにすると、うなぎが少なくても満足できるので
昔、我が家は４人で１尾のうなぎでしたから
タレを入れてご飯を炊くと、そのままでも十分美味しくなります。
だしは、、、かつおだしでも、昆布だしでも
粉末だしでも出汁パックでも、お醤油か塩を少しと料理酒で薄味に仕立てます