北熊感謝デー

　毎月15日は支那そばの日。北熊感謝デーのお得な日です。
「北熊」と書いて「ほくゆう」と読む、熊本の味を味わってみます。
　店内で10人程が待ちですが、回転は早い。待ってる間に注文を澄ませ、数分で席に案内されます。
　カウンターの上にはキムチが入った大きな桶。自由に取っていいようですが、汗かきそうなので、ちょいと味見だけ。ひゃー、辛い！


　
「北熊支那そば」が出てきます。白濁したスープは豚骨ではなく、鶏ガラと新鮮野菜を長時間煮込んだというスープ。麺はちぢれ卵麺。



　見るからに食欲をそそるラーメン、いや「支那そば」か。まろやかなスープがちぢれ麺に良くなじむ。
「支那そば」というと醤油味をイメージしてしまうが、そこは熊本。熊本ではこれが支那そばの本流なのかも。



　熊本の各所にお店があるようですが、福岡で味わえるのは、ここ空港店一軒のみ。



●「北熊」北熊支那そば（490円、通常700円）