柚子の里で

囲炉裏民宿“柚子の里和三郎”のブログ

Wait For Me

2014年05月26日 17時08分40秒 | 日記
先日は小さなカマキリをUPしたが、和三郎の庭では、探せばいろんな虫が見つかる
てんとう虫、アオバセセリ、モンシロチョウ、ツマグロヒョウモン、ヤマトシジミ、クマバチ、マルハナバチなど
夏は、よくアゲハチョウやナガサキアゲハが眠っている
コオニヤンマに逃げられ、ナミテントウがいたので、カメラを取って戻ってきたら
ナミテントウは見失って、こんな虫を見つけた
キリギリスの仲間か? もしくは、クツワムシ?


続・とまと

2014年05月25日 04時41分49秒 | グルメ
唐柿の煮びたし 水雲ジュレ

出汁:淡口醤油:味醂:酒=12:1:0.5:0.3に湯剥きしたトマトを入れて火にかけます
沸騰したら火を止めて灰汁をひき、そのままさます
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします
写真のトマトは、醤油だけでなく塩も使っています
とまとの煮汁に寒天を加えて、銅板を入れた鍋で茹でて色出ししたもずくを入れて、ゆるゆるに固めます
トマトを器に盛って、食べやすい切れ目を入れて、崩したもくずジュレをかける