続・お茶漬け

胡麻鯖カツの茶漬け

胡麻鯖は３枚におろし、塩をあてます

冷蔵庫で半日くらいおく

脇骨をすき、小骨を抜いて衣をつけて揚げます

カットして、熱いご飯の上に盛り

出汁茶をかけて

洗い葱などを盛り、山葵とマヨネーズを添える

出汁茶は、お吸物加減の出汁に

煎茶を加えて濾したものです