竹輪と舞茸の天麩羅蕎麦ぶっかけ仕立て
冷たい麺の食べたくなる季節になりました
麺汁は
出汁：淡口醤油：味醂＝５～６：１：１を沸かして
追い鰹をして濾して冷ましておきます
太い麺ほど、汁は濃いめ
写真くらいなら、出汁は6でいい
器に盛って、出汁をかけまわし
揚げたての天麩羅を盛り
洗い葱などを盛り、七味唐辛子をふる
スダチを搾って食します
徳島というとスダチなのは、よく知られていますが
徳島県人は、竹輪が大好きなのです
９時すぎから小雨が降っていました
画像は、庭の山紫陽花
新宮手毬という品種です
雨はあがりましたが
すでに気温は２５℃を越えていて
梅雨時のように蒸し暑い
数歩歩いただけで、汗が噴きだしてくる
エアコンを除湿運転しています
ゴールデンウィーク後でも
早朝に寒くて、暖房にしていたのに！
憂鬱な雨の日は、レコードを聴いてみる
ゆううつなどふきとばして・・♪
ちなみに
スタンドマイクをふりまわすパフォーマンスは
ロッド・スチュワートのパクリだったそうです
日本製のマイクスタンドを振り回そうとしたら
あまりにも重くて
わざわざ
軽いステンレスを溶接して、作ったのだそうです
秀樹還暦！と元気な姿を見せていたのにね
和三郎の庭のツツジやサツキです
すでに咲き終えた花もありますが
まだ、これから咲く花のほうが多い
お向いの家の白猫
子猫の時は
私を見つけると、一目散に逃げていましたが
あまり逃げなくなってきた
それでも、近づくと逃げてゆく
今朝は、アオバズクの初鳴きが聞こえています