2019バレンタインレッスンのお知らせ♪
今年のバレンタインは3種類のメニューとなりました。
①「ボンボンショコラ」♪
￥6000（30個～40個程度）
毎年人気のボンボンショコラ、チョコレートは
温度管理が重要でテンパリングの作業をしてからの
コーティングになります。
使うチョコはフランスヴァローナのもの
ダークチョコを使います。
転写シートを使ってお店で売っているような
チョコを作りましょう。
今年はハートの立体チョコも8個とマンディやんという
丸く平たいチョコにいろいろのせて可愛く仕上げる
チョコも加わりました。
上手に作るとたくさんできます。
ラッピングはオレンジの10個入る箱が2つついてます。
いまは100円ショップに可愛い箱がたくさんありますしね～
ラッピング例
このオレンジの箱です。
ホワイトチョコもかわいいのですが
カカオバターが多く扱いづらいので今回は見本だけ（笑）
②「フランボワーズのマカロン」♪
￥6000（30個～40個完成予定）
中には濃厚なショコラクリームを挟みます。
アクセントになるようにフランボワーズのジャムも入ってます。
難易度の高いマカロン、今回もイタリアンメレンゲを作り
仕上げます。もちもち食感の本格マカロン
成功率は保証できませんが
ぜひトライしてみてください。
上手にできると”ピエ”がしっかりできます。
今回は何色か作ってみました。
黄色はゆず、とってもおいしいけど好みが分かれるのと
色がバレンタインぽくないかな～
白はバニラビーンズをたっぷり入れて作ってみました。
カラフルだと可愛いですけどね～
③「プティ・ガトー・ブラン」♪
￥5000（５ｃｍキューブサイズ9個完成予定）
白い小さいケーキです。
中はしっとりなジェノワーズにフランボワーズシャムを挟み2層になってます。
周りはホワイトチョコでコーティング。
コーティングもきれいにつけるのはなかなか難しいです。
可愛くシンプルにデコレーションしてね。
こちらなっちゃん担当のケーキになります。（たまに私もやるけどね、、）
このケーキはバレンタインのみでなく、いろんなイベントに
活躍します！今後も継続レッスン出来たらと思ってます。
以上3種類、かなり盛りだくさんなバレンタイン。
クオリティーの高いケーキを気持ちを込めて作りましょう～
☆バレンタインレッスンスケジュール☆
日程:9日から14日までの6日間
時間:午前10時〜／午後1時半〜 夜18時〜
所要時間:約３時間強
内容・料金:
➀ボンボン・ショコラ（フランス、ヴァローナチョコを使ったボンボンショコラ30個程度完成予定）¥6000
➁フランボワーズのマカロン（イタリアンメレンゲを使う本格マカロン.直径約3cm30個程度完成予定）¥6000
➂プティ・ガトー・ブラン（ジェノワーズにフランボワーズジャムをはさみ、ホワイトチョコでコーティング。5cmキューブサイズ9個完成予定）¥5000 ☆レッスンスケジュール☆
9日（土）AM：ボンボンショコラ（満席）／プティガトーブラン（満席）
PM：マカロン
18時から：ボンボンショコラ（満席）
10日（日）AM：マカロン（残2名）
PM：ボンボンショコラ（残1名）／プティガトーブラン（残1名）
18時から：
11日（月祝）AM:マカロン（満席）／プティガトーブラン
PM：ボンボンショコラ（満席）
12日（火）AM：ボンボンショコラ（残1名）
PM:マカロン（満席）
13日（水）AM：ボンボンショコラ（満席）
PM:プティガトーブラン
14日（木）AM：ボンボンショコラ（満席）
PM：プティガトーブラン
※キャンセル待ちも受付中です。ご連絡ください。
ご予約方法：インスタメッセージ、メール（apied-123@y-mobile.ne.jp)またはお電話07055659977でお願いします。
お問い合わせ等もお気軽に😊
皆様のご予約お待ちしております～
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昨年人気だった飾り巻きずしレッスン
ご要望にお応えして期間限定レッスンしましす。
2月1日（金）10時～
2日（土）10時～
7日（木）10時～
料金は４０００円となります。
詳細はお問合せください
よろしくお願いいたします。
☆2月のスケジュール☆
1日AM 巻きずし /フリー PM フリー
2日AM 巻きずし /キッシュ（残1名）
3日AM タルトタタン PM フリー
5日AM・PM フリー
6日AM・PM フリー
7日AM キッシュ/巻きずし
8日AM パン
９～１４日 バレンタインレッスン
１６日AM パン PMフリー
１７日AM フリー PM 角煮まん
２０日AM タルトタタン/お料理 アジの南蛮漬け PM フリー
２１日AM・PM フリー
２２日AM フリー PMカフェクラス（デニッシュ）
２３日AM・PM フリー
２４日AM お料理（満席） キッシュ（残１） パン
２８日AM パン（満席）
２月のお休み
毎週月曜日、１５日、１９日、２７日となります。
よろしくお願いいたします。
