べんちたいむ

美味しいパンやお菓子を作りたいなぁ♪

2019年1月~3月・お料理・パン・お菓子単発メニューのお知らせと、ガレット・デ・ロワの会のご案内♪

2018-12-28 08:34:50 | パンお菓子教室 à pied

1・2月お料理メニューのお知らせ
基本の和食シリーズ
・アジの南蛮漬け
・さつまいもごはん
・せんべい汁
・ほうれん草のごまみそ和え
・お抹茶黒豆マフィン
   ¥4000 (教室でご試食いただくスタイルです)

お魚ののさばき方をレッスンします。
今回はさばきやすい「あじ」を使って3枚おろし。
お野菜たっぷりの南蛮酢に揚げたてを絡め
美味しくヘルシーなお料理を作りましょう。

せんべい汁は青森県の郷土料理、せんべい汁用のせんべいを
根菜たっぷりの具沢山汁に入れます。煮干しでとるお出汁もマスターしましょう。

お抹茶黒豆マフィンはお手軽に作れる焼き菓子、小さめサイズで焼きます。



レッスンスケジュールは記事の最後にまとめてご案内します。
  ***


1月~3月 パン単発メニューのお知らせ。

「豚の角煮まん&あんまん」
   ¥4500 (各5個ずつ、合計10個)
豚の角煮も作ります。
成形の難しい肉まんもコツをつかんで寒い冬の定番メニューにできたらいいですね。
蒸し器を使って蒸し上げます。

あんまんは粒あんを使います。
あんベラを使って包む演習をしましょう。






「コーヒーの渦巻パン&
       シナモンロール」
      ¥4500 (渦巻大きめ3個・シナモン4個)
コーヒーを生地に混ぜ込み、コーヒーシートも手作りし、折り込むパン。
成形も楽しく、カリカリのナッツとコーヒーの相性抜群です。

シナモンロールもコーヒーが入ります。
コーヒーとシナモンて合うんですね~

  ***

1月~3月 お菓子単発メニュー

「きんぴらごぼうとれんこんの和風キッシュ」
     ¥5000 (18cmキッシュ型1台分)
 ごぼうの美味しい季節、きんぴらごぼうを作ってアパレイユと
合わせ焼き上げます。
とてもおいしい和風なキッシュ、こんなに相性がいいとは思ってもみな
かった意外な美味しさです。


※お持ち帰りの箱はご持参ください、有料箱のご用意はあります。


「タルト・タタン」
 ¥5000 (直径7cmプリンカップ6~7個分
 紅玉リンゴをたっぷり使いサクサクのブリゼ生地にのせて焼き上げたタルト・タタン、
リンゴ好きにはたまらないフランス菓子です。
小さいサイズで作りやすく食べやすいです。

以上お料理(1・2月)、パンとお菓子(1月~3月)2種類ずつの単発メニューのお知らせとなりました。
かなり遅いお知らせになってしまい申し訳ありませんでした。

☆1月レッスンスケジュール☆

6日(日)11時~ガレット・デ・ロワの会 (一番最後にご案内します)
10日(木)AM パン  
11日(金)フリー
12日(土)AM 角煮まん PMフリー
13日(日)AM パン満席 PM 角煮まん
19日(土)AM お料理 PM お料理 / 角煮まん
20日(日)AM 三種の焼き菓子(満席) PM フリー
23日(水)AM お料理(残1名)PM フリー
24日(木)AM お料理(残2名)PM フリー
25日(金)AM フリー PM カフェクラス(クロワッサン)
26日(土)AM 角煮まん PM フリー
27日(日)AM お料理 カフェクラス(クロワッサン) PM お料理(残1名)
29日(火)AM お料理 PM フリー
31日(木)AM 角煮まん PM フリー

※来年の通常レッスンは10日から始まります。
お休みは毎週月曜日、9日、15日~18日(納品作業のため休みます)22日、30日となります。


毎年恒例になりつつあるガレット・デ・ロワレッスンです。

開催日:2019年1月6日(日)
時間:11時~(所要時間役3時間)
内容:こちらで下準備したパイ生地にフィリングをのせ成形し、表面の模様をナイフで描いて焼きあげます。
焼成に1時間かかるため、途中簡単な軽食をお召し上がりいただいたりしながら新春を祝うイベントです。
定員:10名 ※すでに定員になりましたがあと数名ご予約可能です。お早めにご予約ください。
料金:5500円


今年のフェーヴは娘がフランスから買ってきてくれたものを使います。
超かわいいです~

お知らせが遅くなりまして申し訳ありません。(毎度ごめんなさい、)

12月はお花の先生とのコラボイベントや、6日間開催したクリスマスレッスン等濃いー月になりました。
たくさんの方にご参加いただきましてありがとうございました。

期間中はインスタグラムのストーリーに毎日教室の様子をアップさせて頂いたりしてね、、楽しませていただきました♪

今年はローストビーフとクリスマスケーキを同時開催させていただきました。
期間中は1日コースの生徒さんもおおく、長い時間教室でレッスンしていただいたり
充実した時間を過ごしていただけたのではないでしょうか。

クリスマスケーキも40名以上、ローストビーフも30名以上の方々に
ご参加いただきまして大盛況の教室でした。
その間、キャンセルもなく本当に濃いークリスマスになりました。

本当にありがとうございました。

また来年もよろしくお願いいたします。













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