カンパーニュとクランベリーパン

今日はカンパーニュとクランベリーパンを焼きました。

カンパーニュはライ麦粉が30％入っています。
うちの娘はなぜかライ麦パンが好きで、私が買った本に載っていた「パン・ド・セーグル（ライ麦パン）」を作ってとリクエストしてきます。でも私はライ麦粉がたっぷり入ったパンが苦手。このセーグルのレシピはライ麦粉が50％も配合されているので、その前に30％配合されたカンパーニュのレシピに挑戦してみました。
娘だけは喜んで食べたものの、他の人にはどちらかというと不評。この前焼いた、ライ麦粉10％全粒粉４％配合のカンパーニュは、食べた人全員に好評でとてもおいしかったんだけどなぁ。
それなのに娘は今度はセーグルを作ってね、と言う。30％配合でも苦手だと思ったのに、50％配合のパンは自分の口に合うとは思えない。自分が好きじゃないパンはあまり焼く気がしないので、娘が何かいいことをしたときのごほうびとして焼く約束をしました。成績が上がったら、とかさ。(笑）

クランベリーパンは、少しだけ糖分を多めにしてソフトにしたフランスパン生地の中にドライクランベリーを入れて焼きました。
以前車で30分以上かかるショッピングモールに映画をよく見に行っていて、そのショッピングモールに入っているパン屋さんのクランベリーパンが好きでよく買っていました。でもずっと近い場所に新しいショッピングモールができたので、そちらに映画を見に行くようになり、そこへは行かなくなってしまいました。
長らく食べなかったそのお店のクランベリーパンを再現してみました。と言ってもフランスパンの生地にドライクランベリーを入れただけなんですけれどね。こちらはおやつにも最適な食べやすいパンになりました。