22日日曜日、休みの日ですが、貸切営業させて頂きありがとうございました。
私が開業前に勤めていた焼肉屋さんの同窓会でした。
北区屯田に「山亀かの屋」という、フレンチでも名を馳せた鹿野が、当時畑が多かった土地にポツンとログハウスの炭火焼肉店をオープンし、大ブレイクしておりました。
20年前、一方的に「店持ちたいから雇ってくれ!」って手紙を送り、当時24歳の私を本当に雇ってくれた恩師です。
2年後、実際に独立したのがwakecafe。
焼肉屋さんでは沢山のことを教わりましたが、独立する時に何度も何度も言われたのが
「お前は能力ないんだから、それ以外で勝負しなさい。それがわかればお前なら出来る」
「自信を持って、過信するなよ」
当時は何言ってるかよくわかんないけど、はい!って返事だけしていましたが、今でもこれをずっと意識しています。
ありがとうございました!
しってるよ
それでもやっぱり
肉が好き
#wakecafe#札幌カフェ#宮の森#焼肉