栄養素の宝庫☆めかぶのお話♪

朝からいい天気が昼過ぎには厚い雲で覆われ日中はドンヨリとしたお天気

そんな朝の阿那賀漁港の風景・・・。

サギが普通に歩いています・・・（笑）
少し近づいてみても逃げません・・・誰かのペット？？？・・・（笑）


少し先取り（撮り？？）した・・・

菜の花の黄色が春の到来を感じさせます♪


今日は趣向を変えて活造りのすべてのコースに小鉢として
ご用意しております《めかぶ》のお話を・・・。

当館では隣の丸山地区のタツミ水産さんからめかぶの塩漬けを仕入れており
塩抜きして特製のめかぶ酢と合わせてお出ししております。

「めかぶ」は、ワカメの茎の部分で、ワカメの生長点でもあるため、栄養の宝庫です。
よく、ネバネバしたものは体に良いと言われますが、そのネバネバ物質 「フコイダン」をたっぷり含んでいます。
また、「アルギン酸」も豊富で、コレステロール や中性脂肪を抑え、また血液浄化作用があります。

また、酢の気のものは食欲増進を助けてくれる役割を持っているので
こうした海のお料理の小鉢（スタート）としては<もってこい>なんですよ！

通年変わらずこのコースの小鉢としてご用意いたしておりますので是非、お試しくださいね♪


今日はもう１件大事なご案内が・・・。

来る２２日（日）は 《第２８回淡路島うずしおマラソン》が開催されます。
今年も老若男女２３７７名（内・・プチメタボ１号とハイウェイマニアも出走予定♪）が参加されます！

そのため、その日淡路島に遊びに来られる方は交通規制がありますのでご注意を・・・。

週末はこのぐずついたお天気が続く中、今のところいいお天気のようです☆
参加者の皆様、潮風を浴びながら心地よいマラソン・・頑張ってくださいね♪