成都の市場で調達したという花椒を分けてもらったので、
久しぶりに麻婆豆腐をつくった。
今回参考にしたのは「ためしてガッテン」のレシピ。
かなり上出来
、かなり幸せ
でも少し胸焼け
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今回はガッテンの材料に唐辛子、ショウガ、ニンニク、トウチを追加した。
「これで本場っぽい味になる」という友人のアドバイスどおり、トウチ追加は正解。
唐辛子は不要だったかな。
というわけで、次はこの材料でつくろう
サラダ油 大さじ２
ごま油 大さじ１
生姜 ３分の１かけ
にんにく ４分の１かけ
トウチ 小さじ１
ひき肉 100グラム
トウバンジャン 大さじ1と３分の1
テンメンジャン 大さじ1強
鶏がらスープ １００ミリリットル
絹豆腐（1センチ角） 1丁
酒 大さじ1弱
しょうゆ 大さじ1強
花椒 小さじ２分の１
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2、水 大さじ2）
久しぶりに麻婆豆腐をつくった。
今回参考にしたのは「ためしてガッテン」のレシピ。
かなり上出来
、かなり幸せ でも少し胸焼け-----------------------------------------
今回はガッテンの材料に唐辛子、ショウガ、ニンニク、トウチを追加した。
「これで本場っぽい味になる」という友人のアドバイスどおり、トウチ追加は正解。
唐辛子は不要だったかな。
というわけで、次はこの材料でつくろう
サラダ油 大さじ２
ごま油 大さじ１
生姜 ３分の１かけ
にんにく ４分の１かけ
トウチ 小さじ１
ひき肉 100グラム
トウバンジャン 大さじ1と３分の1
テンメンジャン 大さじ1強
鶏がらスープ １００ミリリットル
絹豆腐（1センチ角） 1丁
酒 大さじ1弱
しょうゆ 大さじ1強
花椒 小さじ２分の１
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ2、水 大さじ2）
本場のマーボ豆腐、おいしそう！写真{カメラ}はないのかにゃ？
花椒、トウチ というのはどんなものなんでしょ。
ところで、先日、オークウッドでランチ{食事}しました。
お勧めだけあって、おいしかったです～{OK}
ここ数日でぐっと冷え込みが厳しくなりましたが、
風邪とか引いてないですか？
写真、１枚撮ったのですが、まだPCに落としてないんです。
そのうち忘れたころにUPする、かも・・・
花椒は中国の山椒で、トウチは豆を発酵させたものです。
この２つがあれば本場っぽい味・香りになるのでオススメ、
ですが滅多に使わないのでいつも余らせてしまいます{グズン}
オークウッドのランチ、楽しんでいただけたようでよかった！
（しかし、かろさんが甘いもの好きとはオドロキでした{ひらめき}）
ところでお食事会の日程調整がなかなかできずゴメンナサイ。
かろさん、年が明けてからますます忙しくなるとは思いますが、
新年会、ぜひぜひやりましょう♪{ハッピー}