「エディション・コウジ シモムラ」で新春ランチ
ここの料理、おいしいのはもちろん
運ばれてくるたびに驚きと感動があった。
いちばん感動したのが、メインのこれ。
「カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット
ブロッコリーのクーリとレモンのコンフィチュール」
これはシェフのスペシャリテだそう。
カダイフというのは、極細のパスタ状のものらしい。
的鯛のふわっと柔らかな食感と
カダイフのハリハリと繊細な歯ざわり、
それにレモンのコンフィチュールの酸味が相俟って
かなり衝撃的だった！
デザートにも驚いた。
この粉状のもの、何かと思ったら「シャーベットです。」 ！？
半信半疑で食べてみたらホントに冷たかった！！
これはアミューズの「ブーダン・ノワール」。って何？
パンの上に載った黒いのは「豚の血です。」 ！！！
恐る恐る口に運んだけど、おいしく食べられた！
料理はおいしいし居心地もいいし、すごくすごく気に入った！
新春ランチといわず月１で訪れたいくらい。
六本木一丁目（南北線）の１番出口。駅から直結
昼 １１：３０～１３：３０
夜 １８：００～２１：３０
ここの料理、おいしいのはもちろん
運ばれてくるたびに驚きと感動があった。
いちばん感動したのが、メインのこれ。
「カダイフを纏った的鯛の軽やかなフリット
ブロッコリーのクーリとレモンのコンフィチュール」
これはシェフのスペシャリテだそう。
カダイフというのは、極細のパスタ状のものらしい。
的鯛のふわっと柔らかな食感と
カダイフのハリハリと繊細な歯ざわり、
それにレモンのコンフィチュールの酸味が相俟って
かなり衝撃的だった！
デザートにも驚いた。
この粉状のもの、何かと思ったら「シャーベットです。」 ！？
半信半疑で食べてみたらホントに冷たかった！！
これはアミューズの「ブーダン・ノワール」。って何？
パンの上に載った黒いのは「豚の血です。」 ！！！
恐る恐る口に運んだけど、おいしく食べられた！
料理はおいしいし居心地もいいし、すごくすごく気に入った！
新春ランチといわず月１で訪れたいくらい。
六本木一丁目（南北線）の１番出口。駅から直結
昼 １１：３０～１３：３０
夜 １８：００～２１：３０
お料理写真待ってました！
極細パスタの繊細な感じが写真に良く出てます！
いつも思うのが、写真の切り取り方（構図？）が
上手ですよね～{キラリ}
真似したくて何枚も撮ってみるのですが、なかなか
満足のいく写真が撮れないです。
先日、ランチを食べに初めて訪れたレストランが
居心地の良くないお店だったので、心の底から
このお店に行きたい！って思いました（笑）
お料理写真、待っててくださったなんて嬉しいー！！{ラブ}
ここのお店の料理は本当に感動したので、
それが少しでも写真に表れれば幸いです{食事}
（でも、実物はもっとおいしそうなんですよー）
料理を撮るときは、かなり近づいて＆低い位置で
カメラを構えることが多いです。
その方が迫力が出るかな、と思って。
居心地のよくないレストラン、残念でしたね・・・{グズン}
そういうのって実際に食べに行かないとわからないから
難しいですね。 次はいいお店に出会えますように！
いつ見てもおいしそうですね（≧≦）
その不思議な粉末状のものがシャーベットなのですか？
なんだかおしゃれ{ラブラブ}
何やら見たこと無いようなおいしそうなものがたくさん…
それにしても本当に写真が綺麗で
いつも見入ってしまいます{アップ}
そうなんです、この粉がシャーベットだったんです！
お店の人が目の前でお皿に盛ってくれたのですが、
どこからどう見ても粉そのものでした。
口に入れて初めてシャーベットだ！と思ったんです。
ほんと不思議な食べ物でした。
写真、ほめていただいて嬉しいです！すごく励みになります。{ラブ}
調子に乗って今年もたくさん撮ってたくさんUPしていきます{カメラ}