「四川で黄金のピータンを買ってきた」と連絡を受け、
久々に蜃気楼へ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/1a/8d343d8f60b0973ca931ac33d231997c.jpg)
これが黄金のピータン。文字どおり黄金色に輝いてる!
しかし、どこをどうやったら卵の白身がこんな色になるかねぇ
そもそも卵を土に埋めて加工しようっていう発想が凄い。
好きか嫌いかは別として、ピータンを見ると中国人には叶わんわーってつくづく思う
蜃気楼のはピータン特有のアンモニア臭がほとんどないので
安心して食べられる。(一時期ピータン恐怖症だったのが嘘みたい)
写真奥の小皿は青唐辛子のタレ。これ超おいしかった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/14/5d83e0d4beb2c75187f4feb95c1d2cfb.jpg)
マトンの餃子。
羊臭さは全く感じない。マトンの旨味はしっかり感じる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/28.gif)
そしてこれもタレとの相性抜群
(蜃気楼のタレは本当に美味しい!)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/a8/18dc108e0bef4e185d9ca4c3b9d6c866.jpg)
春雨炒め
毎度のことながら春雨のフワフワっぷりに感動する。
パサパサではなく、ジュブジュブでもなく、しっとりフワフワ。
あとでじわりと辛さが効いてくる。絶品。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/99/6171e46f01b0cf2df2ffcda9d1844db5.jpg)
超定番の担々麺!!
この日はデザートの杏仁豆腐はナシ。
そのかわり杏仁豆腐の作り方を教えてくれた。
話の中身はほとんど忘れてしまったけど、
すごく気を遣うデザートだということがよくわかった。
久々に蜃気楼へ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/1a/8d343d8f60b0973ca931ac33d231997c.jpg)
これが黄金のピータン。文字どおり黄金色に輝いてる!
しかし、どこをどうやったら卵の白身がこんな色になるかねぇ
そもそも卵を土に埋めて加工しようっていう発想が凄い。
好きか嫌いかは別として、ピータンを見ると中国人には叶わんわーってつくづく思う
蜃気楼のはピータン特有のアンモニア臭がほとんどないので
安心して食べられる。(一時期ピータン恐怖症だったのが嘘みたい)
写真奥の小皿は青唐辛子のタレ。これ超おいしかった!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/14/5d83e0d4beb2c75187f4feb95c1d2cfb.jpg)
マトンの餃子。
羊臭さは全く感じない。マトンの旨味はしっかり感じる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/28.gif)
そしてこれもタレとの相性抜群
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/yl/122.gif)
(蜃気楼のタレは本当に美味しい!)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/a8/18dc108e0bef4e185d9ca4c3b9d6c866.jpg)
春雨炒め
毎度のことながら春雨のフワフワっぷりに感動する。
パサパサではなく、ジュブジュブでもなく、しっとりフワフワ。
あとでじわりと辛さが効いてくる。絶品。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/99/6171e46f01b0cf2df2ffcda9d1844db5.jpg)
超定番の担々麺!!
この日はデザートの杏仁豆腐はナシ。
そのかわり杏仁豆腐の作り方を教えてくれた。
話の中身はほとんど忘れてしまったけど、
すごく気を遣うデザートだということがよくわかった。
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