ハマグリご飯、春の味

はまぐり、タケノコ、なばな、人参、春の彩り、

美味しいハマグリの炊き込みご飯が出来ました。

仕事仲間がハマグリを捕ってきてくれました。

立派なハマグリです。

焼きハマグリも美味しいけれど、

たくさんいただいたから、炊き込みごはんにしました。

鍋に水、昆布、はまぐりを入れて、弱火でアクを取りながら火を通します。

ハマグリは口が開いたものから順に引き上げます。

鍋に残っただし汁は粗熱を取りご飯を炊くときに加えます。

タケノコ、人参を用意。

ハマグリのだし汁に塩味があるので、しょうゆは少しだけ、みりんも少々。

ハマグリの身となばなをご飯を炊き終わったあとに加えて、5分ほど蒸らします。

五目飯が好きなＭちゃん、タケノコは大好物ですが、

「おばあちゃん、菜っ葉は残してもいい？ちょっと苦いから」

「ちょっとだけ春の味がするからだよ、食べると風邪ひかないよ」と私。

するとＭちゃんが、

「春の味は甘いと思うよ、桜もちでしょ、柏もちでしょ・・・」

甘党Ｍちゃん、今度は桜もち作ろうね。

「三重なばな」に花が咲きだしました。

今年は冬野菜が不作でしたが、この「三重なばな」は優秀です。

いつもよりこぶりでしたが、摘んでも摘んでも次が育ってくれます。

暖かくなってきたから、一気に背が伸びだしました。

あと半月くらいは食卓で楽しめるかな？

元気な株は種採りに残さないとね。