厚揚げとぜんまいの煮物

懐かしい味の晩御飯です。

１、厚揚げ１枚は４つに切ってから斜め半分に切り、熱湯をくぐらせて油抜きをする。
２、ぜんまい（水煮）７０ｇは食べやすい長さに切り、さっとゆでて水けをきる。
３、鍋に油を熱しぜんまいを炒め、全体に油が回ったら厚揚げを加えてさっと炒め合わせる。
４、だし汁カップ１．５、砂糖大さじ２を加え沸騰したら弱火にして３分ほど煮る。
５、しょうゆ大さじ２を加え７～８分煮たら火を止める。

甘辛く、ご飯にピッタリの一品です。
時間があれば火を止めてしばらく置いて味を含ませると、さらにおいしくなります。


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