ミガス

今日の晩御飯は「ミガス」
スペイン料理です。
日本で残りご飯をチャーハンにするように、スペインでは残ったパン（バゲット）をいためて食べます。
意外なおいしさなので、ぜひお試しを。

１、バゲット１／２本は一口大にちぎる。
２、たまねぎ１／２個は、ピーマン（赤・緑）各１個は１ｃｍ角に切る。
３、ハム（またはベーコン、チョリソでも）は２～３ｃｍ角に切る。
４、トマト１個はヘタを取ってざく切りにし、ボウルに入れて手でつぶす。
５、フライパンにオリーブオイルを熱してたまねぎを入れて炒め、透明になったらピーマンを加えてさらに炒める。
６、バゲットを加えて炒めあわせ、４のトマトを加えて、パブリカ少々を振って全体を混ぜ合わせる。
７、ハムを加えてさっと炒め合わせる。

パンはバゲットを使います。
トマトソースを吸ったバゲットが味の決め手です。


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